💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ じっくり60分かけて作る本格レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラブロック 500g 🛒 Amazonで購入
- 生姜 3かけ 🛒 Amazonで購入
- 紅茶の葉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- タイム 2本 🛒 Amazonで購入
- ガーリックパウダー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ5代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2.5代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- からし 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 炊飯器の2合ライン
調理手順
- 豚バラブロックに、塩 少々、こしょう 少々を振る。
- タイム 2本、ガーリックパウダー 小さじ1をまぶす。
- 紅茶の葉 大さじ2を加える。
- 炊飯器に、豚バラブロック、生姜 3かけ（皮付きのまま3cm×2cm程度に切る）、紅茶の葉 大さじ2、タイム 2本、ガーリックパウダー 小さじ1を入れる。
- 水を、炊飯器の2合のラインまで入れる。
- 炊飯器のスイッチを押し、通常炊飯で炊く。
- 炊飯中にタレを作る。ボウルに醤油 大さじ5、酒 大さじ5、みりん 大さじ2.5、砂糖 大さじ1を入れる。
- からし 適量を加え、混ぜ合わせる。
- 鍋に移し、弱火でみりんのアルコールを飛ばすように加熱する。
- 炊飯器が完成したら、蓋を開ける。
- 煮豚を取り出し、軽く油を引いたフライパンに乗せる。
- 煮豚の表面に軽く焼き色が付くまで焼く。
- 焼いていない方の煮豚をお好みの大きさにカットする。
- 焼いた煮豚も、同様にお好みの大きさにカットする。
- カットした煮豚を皿に盛り付ける。
- 作っておいたタレを煮豚にかける。
- (※動画の最後、タレをかけるシーンは撮れていませんでした)
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 煮豚の保存方法を教えてください。
A: 煮豚は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: 煮豚で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
