甘酢豚南蛮漬け

焼いて和えるだけで15分。夏にもさっぱりと美味しく食べられる、豚ロース肉を使った甘酢豚南蛮漬けのレシピです。しっとり柔らかな豚肉とシャキシャキ野菜に、甘酢が絡んで箸が止まらない一品。お弁当やおつまみにもぴったりな、簡単絶品おかずをぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

にんじん ✅ 選び方 📦 保存方法

ピーマン ✅ 選び方 📦 保存方法

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

片栗粉 🔄 代用品

酢 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

📖基本テクニック

薄切り（切り方）

千切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ボウルに酢大さじ2、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。
🕒 00:54
ピーマン1個を縦半分に切り、ヘタ、種、ワタを取り除いてから千切りにする。
🕒 01:08
玉ねぎ1/4個(50g)は皮をむき、薄切りにする。
🕒 01:17
にんじん1/6本(30g)は皮をむき、千切りにする。
🕒 01:24
豚ロース肉(薄切り)250gを一口大に切る。
🕒 01:33
豚ロース肉に塩少々をふり、表面に片栗粉適量をまんべんなくまぶす。
🕒 01:39
💡 ここがコツ！片栗粉をまぶすことで、豚肉がコーティングされしっとり柔らかに仕上がり、調味料が絡みやすくなる。
フライパンに油をひき、中火で熱する。
🕒 01:49
フライパンが温まったら、切っておいたピーマン、玉ねぎ、にんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
🕒 02:00
野菜がしんなりしたら、step_1で作った合わせ調味料のボウルに入れる。
🕒 02:11
同じフライパンに再度油をひき、中火で熱する。
🕒 02:17
片栗粉をまぶした豚ロース肉をフライパンに並べ入れ、両面に焼き色がつき火が通るまで加熱する。
🕒 02:23
豚肉に火が通ったら、step_9のボウルに入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
🕒 02:50
皿に盛り付け、ボウルに残った調味料を全体に回しかける。
🕒 03:25