捏ねずに作れる魔法のパン生地で、手軽に美味しいちぎりパン。フライパンで焼き上げる外はカリカリ、中はもちもちの食感がたまりません。ハムとチーズの塩気が食欲をそそり、朝食やおやつにぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 強力粉 150g 🛒 Amazonで購入
- 水 125g
- ドライイースト 2g 🛒 Amazonで購入
- ハム 3枚 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 2g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 3g 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
363kcal
カロリー
18.7g
タンパク質
8.8g
脂質
56g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 保存容器に水125g、砂糖3g、ドライイースト2gを加え、さっと混ぜる。
- 強力粉150g、塩2gを加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 蓋をして室温で1時間ほど暖かい場所に置き、自然発酵させる。💡 ここがコツ！本日中に使用する際は室温発酵でOK。
- 生地の量が2倍程度に膨らんだら、ヘラでゆっくりと混ぜながらガス抜きをする。
- 平らな場所に強力粉でしっかりと打ち粉をする。
- ガス抜きした生地を取り出し、上からも強力粉で打ち粉をする。
- 生地を約18cm×25cmの長方形に手または麺棒で伸ばす。💡 ここがコツ！水分量が多い生地なので、打ち粉をしっかりとして成形する。
- 伸ばした生地の中央より少し手前の部分にハム3枚をのせる。
- ハムの上にマヨネーズをかける。
- マヨネーズの上にミックスチーズ50gをのせる。
- スケッパーなどで生地を持ち上げながら具材をくるくると巻き、閉じ目をしっかりとくっつける。💡 ここがコツ！くっつきにくい場合は、軽く水で手を濡らしてくっつけると良い。
- 閉じ目をくっつけた生地を8等分し、軽く丸く形を整える。
- 20cmのフライパンに、形を整えた生地を立てて並べる。
- フライパンに蓋をして弱火で20秒加熱し、火を消して30分二次発酵させる。
- 生地が一回り大きくなったら、蓋をしたまま弱火で12分焼く。
- 12分焼いたら生地を裏返し、蓋をしてさらに8分焼く。
- 焼きあがったパンを取り出し、上にミックスチーズを散らす。
- 上からマヨネーズをかける。
- 魚焼きグリルやトースターで焦げ目がつくまで焼く。💡 ここがコツ！マヨネーズとチーズをかけてさらに焼き上げることで風味がアップし、カリカリの食感も楽しめる。
- 焼きあがったパンに乾燥パセリを散らして完成。
