YouTubeやInstagramで人気の料理研究家oisyさんの「モッツァレラチーズステーキ」を、かっちゃんねるがズッキーニとベーコンでアレンジ！伸びるモッツァレラチーズとジューシーなトマトを、香ばしいベーコンとズッキーニで包み焼きにした絶品レシピです。おつまみにもぴったりな副菜「くるくるズッキーニロール」も紹介。手軽に作れて、見た目も華やかな一品をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- モッツァレラチーズ 1袋分 🛒 Amazonで探す
- トマト 2枚 🛒 Amazonで探す
- ズッキーニ 1本 🛒 Amazonで探す
- スライスベーコン 4枚 🛒 Amazonで探す
- 生ハム 適量 🛒 Amazonで探す
- 大葉 適量（お好みで） 🛒 Amazonで探す
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ズッキーニ1本の両端を切り落とし、皮の部分を平行になるように切り落とす。
- ピーラーを使ってズッキーニを薄くスライスする。
- 薄切りしたズッキーニ全体に塩少々を振り、10分ほど置く。
- 10分経ち、ズッキーニの表面に出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- モッツァレラチーズ1袋分は水気を切り、半分にカットし、さらに半分に切る。
- トマト2枚をモッツァレラチーズと同じくらいの大きさ（厚さ1cm程度）に薄切りする。
- 薄切りしたトマトをカットしたモッツァレラチーズで挟む。チーズとトマトの断面が上になるように挟んでおく。
- 薄切りしたズッキーニを十字に2枚重ね、その上にもう一度十字に2枚重ねる。
- 重ねたズッキーニの上に、モッツァレラチーズとトマトを挟んだものを乗せる。
- ズッキーニを内側に織り込みながら包む。
- スライスベーコン2枚を重ねて広げ、ズッキーニで包んだチーズを乗せる。
- ベーコンの両端を折り畳みながら包む。
- フライパンにオリーブオイル適量をひき、フライパンを温める。
- ベーコンの閉じ目を下にしてフライパンに入れる。
- 蓋をし、中火程度で1分30秒蒸し焼きにする。
- 裏返し、さらに1分30秒蒸し焼きにする。
- 合計3分加熱し、焼き色がついたら取り出す。
- 残りのズッキーニで副菜「くるくるズッキーニロール」を作る。太い部分は横幅から少し出るくらいに細切りする。
- 薄切りしたズッキーニの上に同じ程度の大きさに切った生ハム適量を乗せ、さらに薄切りしたズッキーニを乗せてくるくると巻く。
- お好みで大葉適量を一緒に巻く。
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