調理手順

1. トマト3個、赤パプリカ1/2個、キュウリ1本、セロリ1本、赤玉ねぎ1/2個、にんにく小1/2片をそれぞれ粗みじんに切る。
   🕒 00:17
2. 切った野菜をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
   🕒 00:17
3. 撹拌したガスパチョに塩適量、赤ワインビネガー適量、タバスコ適量、EVオリーブオイル適量を加えて味を調える。
   🕒 04:36
4. ガスパチョをボウルに移し、氷水に当てて冷やす。【ここがコツ！】よりきめ細かくするなら裏ごしすると良い。
   🕒 04:42
5. ミニトマト15個のヘタを取り、縦に切る。
   🕒 05:13
6. 切ったミニトマトに塩適量を軽く振り、レモン汁又はビネガー適量を加えて混ぜ、1〜2分置く。
   🕒 05:17
7. 沸騰した湯でカッペリーニ80gを3分間茹でる。
   🕒 05:23
8. 茹で上がったカッペリーニを氷水で冷やし、水気をしっかり絞る。
   🕒 07:14
9. カッペリーニの水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。【ここがコツ！】水気が残るとガスパチョと和えた時に水っぽくなるため、十分に拭き取ること。
   🕒 07:43
10. カッペリーニをボウルに移し、冷やしたガスパチョを和える。
    🕒 07:53
11. EVオリーブオイル適量を少量加えて味見をする。
    🕒 08:03
12. よく冷やした器にパスタを盛り付け、上からガスパチョを回しかける。
    🕒 08:19
13. ミニトマトを上から添え、EVオリーブオイル適量を少量かけて完成させる。
    🕒 08:32