💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 海老 16尾（200～250g） 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 米 3合 🛒 Amazonで購入
- 海苔 適量 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 2つまみ 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] カットトマト缶 1缶（400g） 🛒 Amazonで購入
- [A] 生クリーム 200㏄代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- [A] 牛乳 200㏄代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] カレー粉 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] シナモンパウダー 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ターメリックパウダー 小さじ2 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 炊飯器に米3合を入れ、水を3合の目盛まで加えてターメリックパウダー小さじ2を軽く混ぜ、炊飯する。
- 海老の殻をむき、背わたを取る。
- 片栗粉大さじ1/2と水大さじ2を揉み込み、水洗いして水気をよく切る。
- 塩2つまみと胡椒2つまみを揉み込む。
- フライパンにバター10gを入れて強火で熱し、溶けてきたら中火にする。
- 海老、玉ねぎ1個、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加えて、海老に火が通るまで1分半ほど炒める。
- 海老は一度取り出す。
- フライパンに（A）カットトマト缶1缶（400g）、生クリーム200㏄、牛乳200㏄、砂糖大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1.5、カレー粉大さじ1.5、シナモンパウダー小さじ1/2をすべて入れる。
- 時々混ぜながら弱めの中火で6～7分ほど、軽くとろみがつくまで煮る。
- 海老と残りのバター20gを加えて、海老が温まったら火を止める。
- 炊飯器で炊きあがったターメリックライスを計量する。
- ラップにご飯1/4量ずつのせ、3cmほどの高さの丸を2つ、楕円形を1つの計3つ作る。
- ラップでぴったりと包んだまま20分ほど常温で冷ます。
- 冷めたご飯の形に合わせて、紙でミニオンの顔の型紙を作り、海苔で顔のパーツを切り出す。
- 同様に、スライスチーズを竹串でなぞってミニオンの目玉などを切り出す。
- 温め直したカレーを、冷めたご飯の周りに盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ミニオンズカレーの保存方法を教えてください。
A: ミニオンズカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ミニオンズカレーでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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