※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3個分)
調理手順
- ボウルに絹豆腐150gを入れ、泡立て器で滑らかになるまでしっかり混ぜる。
- より滑らかにしたい場合は、目の細かいこし器で一度こす。
- ボールに粉ゼラチン5gと、無調整豆乳（常温に戻したもの）大さじ3杯くらいを入れ、よく混ぜる。
- とろみがついたら、さらに無調整豆乳大さじ3杯くらいを入れ、よく混ぜる。
- 電子レンジ600Wで30秒加熱し、ゼラチンの粒がなくなるまでよく混ぜて溶かす。
- 残りの無調整豆乳200mlを全て加え、よく混ぜる。
- グラニュー糖大さじ2と練乳大さじ1を加え、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。
- 3でこしたお豆腐のボウルに、7を少しずつ加えながら、お豆腐を伸ばすように馴染ませていく。
- お豆腐が入っていた容器（またはお好みの容器）に8を流し入れる。
- バットに乗せ、ラップを被せる。
- 冷蔵庫で3時間〜5時間ほど冷やし固める。
- 型から外す場合は、細いナイフで容器の縁を剥がし、お皿を被せて逆さにすると綺麗に外れる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
