調理手順

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、火にかける。
   🕒 01:11
2. にんにくのみじん切りを加えて炒め、香りが立ったら玉ねぎのみじん切りを加えてさっと炒める。
   🕒 01:20
3. 炒めた玉ねぎにトマトソースを加え、弱火で煮込む。【ここがコツ！】 甘みとコクを出すには、にんにくと玉ねぎを加えると良い。
   🕒 01:51
4. ボウルに鶏ひき肉300gを入れ、塩（鶏ひき肉の1.2%程度）を加えてよく混ぜる。
   🕒 02:03
5. 鶏ひき肉のボウルにパン粉、牛乳、卵1個、パルメザンチーズを加え、全体がなめらかになるまでしっかりと練り混ぜる。
   🕒 02:44
6. 生モッツァレラチーズはキッチンペーパーで軽く水分を拭き取り、6等分に切る。
   🕒 03:23
7. 練り混ぜた鶏ひき肉を6等分にし、それぞれ平たく広げる。切った生モッツァレラチーズを中央に置き、鶏ひき肉で丁寧に包み込み、肉団子の形にする。
   🕒 03:55
8. 弱火で煮込んでいるトマトソースに肉団子をそっと入れる。
   🕒 04:27
9. 鍋の蓋をして、弱火で4〜5分煮込む。
   🕒 04:35
10. 肉団子の下部に火が入ったら、優しくひっくり返し、再度蓋をしてさらに4〜5分煮込む。【ここがコツ！】 肉団子が煮崩れないよう、煮込む際はあまりひっくり返さないように注意する。
    🕒 04:42
11. 肉団子に火が通ったら、器に盛り付ける。
    🕒 05:36
12. 仕上げにイタリアンパセリの粗みじん切りを散らす。
    🕒 05:56
13. お好みでパルメザンチーズをさらにかける。
    🕒 07:03