調理手順

1. 玉ねぎ1/4個（50g）の皮をむき、薄切りにする。
   🕒 00:37
2. きゅうり1/4本（30g）を薄い輪切りにする。
   🕒 00:45
3. 切った玉ねぎときゅうりをボウルに入れ、塩少々で塩もみし、しばらく置いておく。
   🕒 00:52
4. ハム2枚を半分に切り、5mm幅程度の短冊切りにする。
   🕒 01:01
5. じゃがいも中2個（250g）の皮をむき、芽を取り除く。
   🕒 01:09
6. じゃがいもを8等分に切り、耐熱容器に入れる。
   🕒 01:17
7. じゃがいもに砂糖小さじ1と塩小さじ1/4を加え、全体に馴染ませる。【ここがコツ！】 電子レンジ加熱前に砂糖と塩を馴染ませることで、じゃがいもにしっかりと味が染み込み、美味しく仕上がります。
   🕒 01:21
8. にんじん1/4本（50g）の皮をむき、ラップで包んでじゃがいもの上に乗せる。
   🕒 01:39
9. ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半ほど加熱する。【ここがコツ！】 にんじんは色移りしないようにラップで包んで一緒に加熱することで、手間が省けます。ラップをふんわりかけることで、余分な水分が抜けてべたつきません。
   🕒 01:49
10. 加熱後、じゃがいもに箸が通るか火の通りを確認する。火の通りが甘い場合は、様子を見て追加加熱する。
    🕒 01:57
11. 加熱したにんじんを取り出し、粗熱を取っておく。
    🕒 02:07
12. 温かいうちにじゃがいもをフォークなどで潰す。【ここがコツ！】 少しじゃがいもの形を残して潰すと食べごたえがあり美味しく仕上がります。
    🕒 02:14
13. じゃがいもを潰したら、温かいうちに酢大さじ1を加え、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 温かいうちに酢を加えることで熱で酸味が和らぎ、マヨネーズを入れる際に全体への馴染みが良くなります。
    🕒 02:31
14. じゃがいもの粗熱が取れるまで冷ます。
    🕒 02:39
15. 粗熱が取れたにんじんを2mm幅ほどにいちょう切りにする。
    🕒 02:46
16. 冷ましたじゃがいものボウルに、いちょう切りにしたにんじんと短冊切りにしたハムを加える。
    🕒 02:46
17. ボウルの具材を縁に寄せ、空いたスペースにマヨネーズ大さじ4と練りからし小さじ1〜2程度を入れ、先にマヨネーズとからしを混ぜ合わせておく。
    🕒 02:55
18. 混ぜ合わせたマヨネーズとからしに、塩もみして水気を絞った玉ねぎときゅうりを加え、全体を混ぜ合わせる。
    🕒 03:13
19. 粗挽き黒胡椒10振りほどをお好みで加え、全体が均一に混ざるまで混ぜ合わせたら完成。
    🕒 03:24