💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- きくらげ 15g程度 🛒 Amazonで購入
- ちんげん菜 1株 🛒 Amazonで購入
調味料
- 料理酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 中華スープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- バットに豚バラ肉200gを入れ、料理酒大さじ2をかけ、10分ほど置く。
- 鍋に湯を沸かし、火を止める。豚バラ肉を全て入れ、肉の色が変わったらバットに取り出し、キッチンペーパーで水気をよく切る。
- サラダ油大さじ3を熱し、溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜながら炒める。ふわっと固まったら取り出す。
- 鍋に豚バラ肉を入れ、中火で軽く焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら、ちんげん菜（茎と葉に分ける）ときくらげ（ぬるま湯で戻して食べやすい大きさに切る）を加えて炒める。
- 中華スープの素小さじ1/2、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1を加えてさっと炒める。
- 溶き卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
- 火を止め、ごま油小さじ1を回しかけ、全体に混ぜ合わせたら完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ムーシーローは作り置きできますか？
A: ムーシーローは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: ムーシーローで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
