脂肪燃焼おかず味噌汁

サバと野菜の旨味が凝縮された、脂肪燃焼効果抜群の激痩せおかず味噌汁。EPA、DHA豊富なサバ、食物繊維たっぷりのえのき、舞茸、ごぼうを使用。隠し味の生姜が体を温め、代謝を促進。味噌と和風だしのコクが深みをプラス。美味しく飲んで、理想の体へ！

🥬この料理の食材ガイド

えのき ✅ 選び方 📦 保存方法

まいたけ ✅ 選び方 📦 保存方法

長ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

味噌 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

ネギ ❄️ 冷凍保存

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

料理酒 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

サバの水煮缶、卵、長ネギ、えのき、舞茸、ゴボウ、おろし生姜、水、味噌、料理酒、みりん、醤油、和風顆粒だしを用意する。
🕒 00:07
スーパーでサバを購入する際は栄養成分表を見て、できる限り脂質量が低く、タンパク質量が多いものを選ぶ
🕒 00:33
💡 ここがコツ！サバの油はダイエットに良いEPA、DHAが豊富。
長ネギの代わりにニンジンや玉ねぎ、大根、キャベツなどお好みの野菜を加えても良い。
🕒 01:02
えのき、舞茸、ごぼうにはダイエットに非常にいい栄養が豊富に含まれている。
🕒 01:16
生の生姜の代わりにおろしニンニクを使用しても構わない。
🕒 01:45
食べる直前に卵を用意して電子レンジで温泉卵を作る
🕒 02:17
💡 ここがコツ！一気に全て卵を加えるのではなく、食べる直前に温泉卵を作って入れる。
長ネギ1本を斜め切りにする。
🕒 04:13
💡 ここがコツ！長ネギの代わりに玉ねぎやニンジン、椎茸、キャベツ、しめじ、大根などお好みの野菜を入れても良い。
えのき1株は袋の上から石づきを切り落とし、1cm幅に切る。
🕒 04:47
舞茸1パックを手で細かく裂く
🕒 05:26
💡 ここがコツ！キノコは手で裂いた方が香りが引き立つ。
ゴボウ80g~100gは皮の表面についてる土の汚れを流水でしっかり落とし、皮ごとささがきにする
🕒 06:14
💡 ここがコツ！ごぼうの皮には食物繊維が豊富。
容器に味噌大さじ3、醤油大さじ1/2、料理酒大さじ2、みりん大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を入れ、味噌の玉を溶かすようによく混ぜる
🕒 08:34
💡 ここがコツ！先に味噌を料理酒やみりんで溶いておくことで、味噌の玉も簡単に溶かすことができる。
フライパンにごま油(オリーブオイル)大さじ1/2、切った長ネギ、えのき、舞茸、ゴボウ、塩ひとつまみを加え、中火で加熱して野菜をよく炒め、旨味を引き立てる
🕒 09:18
💡 ここがコツ！炒める前に塩を振ることで、塩の浸透圧によって野菜の水分が抜け、旨味を凝縮。
野菜全体に火が通ったら水700ml、サバの水煮缶2缶を汁ごと加え、中火で沸かす
🕒 09:50
💡 ここがコツ！サバの水煮の汁にもサバの栄養がたっぷり詰まっている。
灰汁が出てきたら軽く取り除く。
🕒 10:33
グツグツ沸いてきたら一度火を消して、step_11で作った味噌を溶かした調味料を回し入れ、よく馴染ませる。
🕒 11:42
最後におろし生姜8cm(生の生姜は10g)を加え、お味噌汁に馴染ませる。
🕒 11:57
小さめの耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に2箇所穴を開け、水大さじ2を加え、600Wレンジで40秒加熱し、温泉卵を作る。
🕒 12:00
お味噌汁を注ぎ、温泉卵をトッピングし、お好みで七味唐辛子適量や刻みネギをかけたら完成
🕒 13:26
💡 ここがコツ！温泉卵はタンパク質の吸収率が良い。