※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (10個)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 冷蔵庫から出した冷たい卵の丸い方に、画鋲で穴をあけます。
- 沸騰した湯に塩少々を加え、穴あきお玉で卵10個を入れます。
- 卵を入れたら2分ほど転がし、卵黄を中央に寄せます。
- 10分ゆでたら冷水で冷まします。
- まな板の上で手で押さえながら転がすと、簡単に殻がむけます。
- 小さなポリ袋にゆで卵10個を入れます。
- お好みの調味料を加えて漬け込みます。
- 焼肉のたれ大さじ1を加えます。
- ごまドレッシング大さじ1を加えます。
- 中濃ソース大さじ1を加えます。
- ナンプラー小さじ1を加えます。
- 2倍濃縮めんつゆ大さじ1を加えます。
- 味噌大さじ1を加えます。
- とんこつラーメンの粉末スープ小さじ2と水小さじ2を加えます。
- 袋の口を閉じて冷蔵庫で一晩寝かせます。💡 ここがコツ!一晩寝かせることで味がしっかり染み込みます。
- 寝かせたら釣り糸で切りましょう。
- 簡単味玉の出来上がりです。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った味玉はどのくらい保存できますか?
A: 味玉は冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: 味玉で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





