💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ラーメン 2玉 🛒 Amazonで購入
- 青梗菜 お好みで 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉または豚ひき肉 400g 🛒 Amazonで購入
- 水 800 CC 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [B] おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] おろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 鶏がらスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 練りごま 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 4つまみ 🛒 Amazonで購入
- [B] 味の素（うまみ調味料） 4つまみ 🛒 Amazonで購入
- ラー油 たっぷり 🛒 Amazonで購入
調理手順
- カップヌードル担担麺を再現するために、試行錯誤を重ねた結果、お家で簡単に作れる最高に美味しい担々麺を作る。
- ボウルに豚こま肉200gと塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1を入れてよく揉み込み、炒める。
- 焼いた豚肉をハサミで細かく切り、醤油大さじ2と砂糖大さじ1.5を加えて炒め、肉味噌を作る。
- 豚こま肉をハサミで細かく切る。
- 鍋に水800ml、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、醤油大さじ2、練りごま大さじ5、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、塩4つまみ、味の素4つまみを入れて煮立たせる。
- 別の鍋でラーメン2玉を茹でる。
- 柔らかくなるまでレンジ加熱した青梗菜を、麺が茹で上がった鍋に入れる。
- 丼に麺とスープを盛り付け、青梗菜、肉味噌をトッピングする。
- 仕上げにラー油をたっぷりかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 担々麺の保存方法を教えてください。
A: 担々麺は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: 担々麺で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
