調理手順

1. じゃがいも4個の皮をむき、時間短縮のため小さめに切る。
   🕒 00:13
2. 切ったじゃがいもを水にさらし、でんぷん質を抜く。
   🕒 00:28
3. にんじん1/4を5〜6mmまたは1cm角に小さめに切る。
   🕒 00:41
4. きゅうり1本を輪切りにし、軽く塩少々をまぶして揉み込み、置いておく。【ここがコツ！】あまり小さく切らず輪切りにすると、仕上がりにボリュームが出る。
   🕒 00:46
5. 鍋に水と卵2個、茹でる時の塩小さじ1を入れ、水から茹で始める。
   🕒 01:10
6. じゃがいもを鍋に加え、一緒に茹でる。【ここがコツ！】卵は放置すると黄身が端に寄るので、時々転がすと黄身が真ん中に来る。
   🕒 01:24
7. 10分ほど茹でてじゃがいもが柔らかくなったら、にんじんを加える。
   🕒 02:04
8. にんじんを2〜3分茹で、じゃがいもと人参が柔らかくなったら湯から取り出す。
   🕒 02:12
9. 茹で上がったじゃがいもと人参が温かいうちに、酢小さじ2〜3を加えて混ぜる。【ここがコツ！】温かいうちに酢を加えるともっちりとした食感に仕上がる。
   🕒 02:28
10. マヨネーズ大さじ6を加えて混ぜ合わせる。
    🕒 02:43
11. 茹で上がった卵の殻をむき、粗めに切る。
    🕒 02:55
12. 塩揉みしたきゅうりを軽く絞り、切った卵と共に具材に加える。【ここがコツ！】きゅうりは後から加えることで色合いが綺麗に保たれる。
    🕒 03:16
13. 塩少々、こしょう少々、ひまわりオイル適量を加えて全体を混ぜ合わせたら完成。【ここがコツ！】ひまわりオイルはツヤと風味を増す。
    🕒 03:33