調理手順

1. 豚ロース肉 500gの脂身にフォークで数カ所穴を開ける。
   🕒 01:02
2. 塩小さじ1、こしょう少々を豚ロース肉にすり込むようになじませる。
   🕒 01:08
3. その後、30分置いて常温に戻す。【ここがコツ！】調理前にしっかりと常温に戻すと柔らかく仕上がる。
   🕒 01:16
4. 30分置いて常温に戻したら、豚ロース肉から出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。
   🕒 01:28
5. 耐熱容器に豚ロース肉を入れ、酒大さじ1を回しかける。
   🕒 01:36
6. ラップをして200ワットの電子レンジで9分加熱する。
   🕒 01:43
7. 加熱後、豚ロース肉を裏返してさらに200ワットの電子レンジで9分加熱する。【ここがコツ！】火の通りが甘い場合は加熱時間を調整する。
   🕒 01:50
8. 加熱が終わったら、アルミホイルを二重にして豚ロース肉を包む。
   🕒 02:45
9. アルミホイルで包んだら、15分置いて余熱で火を通す。
   🕒 02:56
10. 別の耐熱容器にみりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、600ワットの電子レンジで40秒加熱する。
    🕒 03:04
11. 加熱後、味噌大さじ1、すりごま大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
    🕒 03:17
12. 15分置いたらアルミホイルを取り、豚ロース肉の粗熱を取る。
    🕒 03:30
13. 粗熱が取れたら、豚ロース肉を薄くスライスする。
    🕒 03:35
14. 薄くスライスしたサラダポークをお皿に盛り付け、作っておいた味噌だれを添えて完成。
    🕒 03:48