調理手順

1. 大根400g（1/3本）をピーラーで薄く切り、鍋に入れる。【ここがコツ！】大根の皮も美味しく食べられるので使用する。気になる場合は皮なしでも良い。
   🕒 00:41
2. しめじ100g（1/2房）は石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐして鍋に入れ、大根と混ぜ合わせる。
   🕒 01:08
3. 鶏もも肉200gを一口大に切り、大根としめじの上に置く。
   🕒 01:28
4. 長ねぎ1/2本を斜めに大きく輪切りにし、鶏肉の上に置く。
   🕒 01:46
5. 鍋に水400ml、酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、醤油大さじ1.5、だしの素小さじ2、柚子胡椒小さじ1を加える。【ここがコツ！】柚子胡椒のピリッとした風味が大根によく合うので、ぜひ加えてみてください。
   🕒 02:00
6. 鍋に蓋をし、強めの中火〜強火にかけて煮立たせる。
   🕒 02:29
7. 煮立って湯気が出始めたら、吹きこぼれないように弱火〜弱めの中火で8分ほど煮込む。
   🕒 02:45
8. 鶏肉と野菜に火が通ったら完成。
   🕒 03:03