💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 合挽き肉 200g 🛒 Amazonで購入
- ナス 2本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- タコスの皮 1枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- プチトマト 4個 🛒 Amazonで購入
- パクチー 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 甜麺醤 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ0.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 唐辛子の輪切り 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ナスのヘタを切り落とし、全体を細かくみじん切りにする。
- ピーマンもナスと同様にみじん切りにする。
- フライパンに油大さじ1.5を入れて熱し、合挽き肉200gを炒める。
- 合挽き肉に火が通ったら、ナスとピーマンを加える。
- ニンニクと生姜をすりおろして加える。
- 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、甜麺醤大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ0.5、唐辛子の輪切り1つまみを加えて炒め合わせる。
- 全体が馴染んだら火を止め、万能ナスひき肉の完成。
- レタスは葉の部分を切り、洗う。
- プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
- パクチーは適量用意する。
- フライパンにマヨネーズを薄くひき、タコスの皮1枚を乗せる。
- タコスの皮の上に卵1個を割り入れ、ほぐす。
- タコスの皮を卵で覆うように折りたたむ。
- 弱火でじっくりと焼き、タコスが揺れるようになったら裏返す。
- 両面に焼き色がついたら火を止め、タコスの皮を皿に乗せる。
- 焼いたタコスの皮の上に、万能ナスひき肉を乗せる。
- 切ったプチトマトを散らす。
- たっぷりのパクチーを乗せる。
- レモンを添える。
- レタスで包んで食べる場合は、レタスに万能ナスひき肉とプチトマトを乗せて包む。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った万能ナスひき肉のタコスはどのくらい保存できますか？
A: 万能ナスひき肉のタコスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 万能ナスひき肉のタコスで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
