💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約1人前)
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
- 納豆 1パック 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 1/2把代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1〜2かけ 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1本 🛒 Amazonで購入
- イタリアンパセリ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 納豆のタレ(付属) 1個
- からし(付属) 1個
調理手順
- ニンニクは皮ごとフライパンに入れ、弱火でコンフィのように加熱する。
- ニンニクが柔らかくなったらフォークで潰す。
- 潰したニンニクと鷹の爪、イタリアンパセリを加えて軽く炒める。
- パスタの茹で汁をオイルの倍量ほど加え、乳化させる。
- パスタが茹で上がる30秒前に、ほうれん草をパスタと同じ鍋に加える。
- パスタとほうれん草をトングで引き上げ、フライパンに加える。
- 納豆（付属のタレとからしも加える）をフライパンに加え、中火で全体を混ぜ合わせる。
- 納豆の粘りがソースとパスタを繋ぎ、乳化を助ける。
- 器に盛り付ける。
- 残ったイタリアンパセリを散らす（あれば）。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った納豆のペペロンチーノはどのくらい保存できますか？
A: 納豆のペペロンチーノは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草がないときはどうすればいいですか？
A: 納豆のペペロンチーノでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
