ザクザク食感が楽しいコーヒーパウンドケーキのレシピ。基本のパウンド生地にコーヒーとヘーゼルナッツクランブルを加え、風味豊かに仕上げます。プロの技で失敗しないコツも紹介。おうちで本格的な味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1台分)
- 薄力粉 100g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 3g 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 40g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- きび糖 100g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- インスタントコーヒー 10g 🛒 Amazonで購入
- ヘーゼルナッツ刻み 40g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 15g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- きび糖 20g 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ヘーゼルナッツ刻み 10g 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
922kcal
カロリー
24.4g
タンパク質
54.5g
脂質
87.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- パウンド型にクッキングシートを敷く。
- オーブンを180℃に予熱する。
- ヘーゼルナッツを粗く刻む。大きさはお好みで、皮付きのままで良い。
- 常温に戻し柔らかくした無塩バター40gをボウルに入れ、きび糖100gを加えて押し潰すようになじませ、ペースト状にする。💡 ここがコツ！バターは溶かさず、柔らかい状態にしておくことで食感が良くなる。
- 別のボウルに無塩バター10gを入れ、きび糖20g、薄力粉15g、刻んだヘーゼルナッツ10gを加えて混ぜ合わせ、クランブルを作る。
- 溶いた卵2個を少しずつきび糖と合わせたバターに加え、都度よく混ぜる。
- インスタントコーヒー10gを加え、コーヒーの粒がなくなるまで混ぜる。
- 薄力粉100gとベーキングパウダー3gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 刻んだヘーゼルナッツ40gを加え、混ぜ合わせる。
- クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、表面を平らにならす。
- クランブルを生地の上に均等に散らす。
- 180℃に予熱したオーブンを170℃に設定し、50分間焼く。
- 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。型から出して粗熱を取る。
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