納豆塩パスタ

料理研究家リュウジが贈る、至高を超えた「納豆塩パスタ」。ワンパンで手軽に作れるのに、奥深い出汁とニンニクの香りが食欲をそそる逸品。納豆とパスタが一体となり、やみつきになること間違いなし。手軽に本格的な味わいを楽しみたい方におすすめの危険すぎる絶品レシピです。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

にんにく10gをみじん切りにする。
🕒 02:49
長ねぎ40gを小口切りにする。
🕒 03:09
納豆1パックをまな板の上で叩き、ひきわり状にする。
🕒 03:37
💡 ここがコツ！細かく叩くことでパスタとの絡みが良くなる。
叩いた納豆のパックに切った長ねぎを加え、納豆付属のタレ、黒胡椒適量を入れてよく混ぜ合わせる。
🕒 04:28
フライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りにしたにんにくを入れ、中火で炒める。
🕒 05:10
にんにくの縁が色づいてきたら、水320cc、酒大さじ1、鰹粉2g、味の素4振り、塩小さじ1/3を加えて沸騰させる。
🕒 05:29
💡 ここがコツ！鰹粉と味の素で出汁の旨味を深くする。
沸騰したソースに1.4mmのパスタ100gを広げて入れ、中火で5分程度、水分がなくなるまで煮詰める。
🕒 08:56
煮詰まったパスタを皿に盛り付ける。
🕒 12:39
盛り付けたパスタの中央を少しくぼませ、混ぜておいた納豆と長ねぎを乗せる。
🕒 12:56
納豆の上に卵黄1個を添えて完成。
🕒 12:58