💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- パスタ 300g 🛒 Amazonで購入
- 切り干し大根 90g 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 50g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 100ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- コンソメ顆粒 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- おろしニンニク 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鍋に湯をたっぷり沸騰させて、パスタ4人前で300gを入れます。
- 切り干し大根90gを加えます。
- 7分茹でます。
- 切り干し大根とパスタが柔らかく茹で上がったら、ざるにあげます。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ベーコン50gと玉ねぎ1/2個を炒めます。
- 蓋をして弱めの中火にし、しんなりするまで3分ほど蒸し焼きにします。
- 蓋を取り、火を強めて玉ねぎに焼き色がつくまで炒めます。
- 豆乳100mlを加えます。
- パスタと切り干し大根をフライパンに戻し入れます。
- コンソメ顆粒小さじ2、おろしニンニク小さじ1、粉チーズ50gを加えます。
- 最後に塩少々と胡椒少々を加えて、1分ほどさっと絡めます。
- 火からおろします。
- 卵黄2個分をボウルに入れ、牛乳100mlを加えて混ぜます。
- 卵が焼けないように手早く、ソースと混ぜ合わせます。
- 全体が混ざり、黄色く色づいたら完成です。
- お皿に盛り付けます。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 切りボナーラは作り置きできますか？
A: 切りボナーラは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 切りボナーラで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
