💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 230グラム 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 150グラム代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] ポン酢 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- [A] マヨネーズ 大さじ2杯代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] すりごま 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
- マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 詳しく見る →
調理手順
- 洗って水気を切っておく。
- 次に豚バラ肉。[01:07] 豚バラ薄切り肉を使用する。
- 5センチ幅程度に切っていく。
- 食べやすい大きさにカットする。
- フライパンにキャベツを広げる。
- その上に豚バラ肉を、重ならないように広げながら乗せていく。
- ここに、酒大さじ1杯を加える。
- 蓋をして、弱火で6分間蒸し焼きにする。
- 付け合わせには、トマトを使う。
- トマトはヘタを取り、[02:37] 食べやすい大きさに切る。
- くし形に切ると良い。
- 切ったトマトをお皿に並べておく。
- 次に、特製ゴマソースを作る。
- まずは、すりごま大さじ2杯。
- 次に、ポン酢大さじ1杯。
- そして、マヨネーズ大さじ2杯。
- 最後に、砂糖小さじ1杯。
- よくかき混ぜれば、特製ゴマソースの完成。
- フライパンの様子を見る。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 豚肉とキャベツのフライパン蒸しの保存方法を教えてください。
A: 豚肉とキャベツのフライパン蒸しは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: 豚肉とキャベツのフライパン蒸しで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
