💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 煮干し 10g 🛒 Amazonで購入
- 菜の花 1/2束 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 500ml
- 味噌 大さじ2.5〜3代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 煮干し10gの頭と内臓を取り除き、半分に割る。
- 煮干しのお腹の黒いワタと背骨を取り除く。
- 綺麗にした煮干しを鍋に入れる。
- 鍋に水500mlを入れて火にかける。
- 新玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
- 菜の花1/2束を適当な長さに切る。
- 出汁が出てきたら、火を沸騰してから6分経ったグラグラという火加減でお出汁を取る。
- 煮干しを取り除く。
- 鍋に菜の花1/2束を加える。
- 菜の花の色が変わってきたら、新玉ねぎ1/4個を加える。
- 野菜に火が通ったら、一度火を止める。
- 火を止めた状態で、味噌大さじ2.5〜3杯を溶き入れる。
- 味噌を煮立たせないように注意しながら仕上げる。
- 菜の花と新玉ねぎの味噌汁の完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った味噌汁はどのくらい保存できますか？
A: 味噌汁は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 味噌がないときはどうすればいいですか？
A: 味噌汁で味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
