調理手順

1. 長ネギ1/2本を小口切りにする。
   🕒 00:50
2. ニラ3～4本を小口切りにする。
   🕒 01:06
3. 豚バラ薄切り肉100gを2cm幅にカットする。
   🕒 01:15
4. 豚肉に塩適宜で下味をつける。
   🕒 01:39
5. 溶き卵2個に塩適宜を加えてよく溶く。
   🕒 01:54
6. フライパンにごま油適宜を熱し、しっかり温める。
   🕒 02:21
7. 溶き卵を入れ、軽くふんわりしたらすぐに温かいごはん350gを加える。
   🕒 02:57
8. フライ返しと木べら（二刀流）でご飯と卵を包むように手早く混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 家庭用コンロでも火力を維持するため、火から離さずに高火力のまま混ぜる。粒になっている部分は軽く抑える。
   🕒 03:04
9. ご飯に塩小さじ1/3を加えてさらに混ぜ合わせる。
   🕒 04:07
10. 卵がコーティングされパラッとしたご飯をいったん別の容器に取り出す。
    🕒 04:26
11. 同じフライパンにごま油適宜を少量加え、長ネギ1/2本を入れて香りが立つまで炒める。
    🕒 04:41
12. 豚バラ薄切り肉100gを加え、肉の色が変わるまで炒める。
    🕒 05:18
13. 白菜キムチ100gを加え、水分を飛ばすように焼き付ける。【ここがコツ！】 水分をしっかり飛ばすことで、べちゃつかず香ばしいキムチチャーハンに仕上がる。
    🕒 05:29
14. 香ばしい良い香りがしてきたら裏返してさらに焼き付ける。
    🕒 06:15
15. 取り出しておいたご飯とキムチをフライパンに戻し、全体を混ぜ合わせる。
    🕒 06:52
16. ニラ3〜4本を加え、軽やかに空気を含ませるように混ぜる。【ここがコツ！】 軽やかに混ぜることで彩り良く仕上がる。
    🕒 07:06
17. 鍋肌からしょうゆ大さじ1/2を回し入れ、香りを出す。
    🕒 07:34
18. 白いりごま適宜を加えて全体を混ぜる。
    🕒 07:50
19. 器に盛り付け、お好みで仕上げ用のキムチ適宜、白いりごま適宜、韓国のり適宜を散らして完成。
    🕒 08:22