💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ゆでそば 1パック 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 人参 彩り程度 🛒 Amazonで購入
- 三つ葉 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 M玉 5個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- 水 140cc 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ゆでそばの袋を開け、ほぐしてザク切りにする。
- 新玉ねぎをスライスする。
- 人参を彩り程度に千切りにする。
- 三つ葉を適当な長さに切る。
- ボウルに水と卵を入れて混ぜ、天ぷらの衣（玉水）を作る。
- 5に小麦粉を少しずつ加えて溶きのばす。混ぜすぎないように注意する。
- ボウルに切ったそば、新玉ねぎ、人参、三つ葉を入れる。
- 7に小麦粉をまぶし、全体を軽く混ぜる。
- 揚げ油を180℃に熱する。
- 具材を衣にくぐらせ、油に少しずつ落としていく。一度にたくさん入れない。
- 具材を揚げながら、油の通り道を作るようにする。
- 具材を揚げ、油の温度を一定に保つ。
- 具材をひっくり返して揚げる。
- 揚がったかき揚げを油から取り出す。
- 塩でいただく。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 蕎麦の天ぷらで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
