※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- しめじ1パック(100g)の石づきを切り落とし、手でほぐす。
- エリンギ1パック(100g)を縦に切り、手で割いてほぐす。💡 ここがコツ！エリンギは手で割くことで香りや旨味が出て食感も良くなります。
- 玉ねぎ1/2個(100〜120g)を繊維に垂直にスライスし、切ったキノコと合わせてボウルに入れておく。💡 ここがコツ！繊維に垂直に切ることで玉ねぎの旨味が出やすくなります。
- フライパンを火にかけ、オリーブピュアオイル適量を入れる。
- フライパンにしめじ、エリンギ、玉ねぎを入れる。
- 塩胡椒少々を振り、しっかりと炒める。
- 玉ねぎがしんなりして、キノコにうっすらと焼き色がつくまで炒める。
- コンソメ少々、生クリーム50ml、牛乳50mlを加える。
- 炒めながら水分を飛ばし、クリームをキノコにしっかりと吸わせる。
- 耐熱性のグラタン皿に具材を入れる。
- パン10gを細かくちぎって上に乗せる。
- その上からピザチーズ適量を全体を埋め尽くすようにかける。
- 両面焼きのトースターで約3分から4分焼く。
- お好みでパセリ粉少々を散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: キノコのクリームチーズ焼きは作り置きできますか？
A: キノコのクリームチーズ焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: キノコのクリームチーズ焼きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。