表参道で1200円のタマゴサンドを再現！リュウジ流のパンチが効いた究極の卵サンドレシピ。ピュアセレクトマヨネーズと隠し味のガーリックパウダーで、まろやかさと旨味が際立つ絶品の一品を自宅で簡単に楽しめる。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 食パン(6枚切り) 2枚 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 粒マスタード 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- [A] 味の素 4振り 🛒 Amazonで購入
- [A] ガーリックパウダー 5振り 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒コショウ 適量
- ピュアセレクトマヨネーズ 30g代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
220kcal
カロリー
7.6g
タンパク質
21.4g
脂質
0.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 鍋にお湯を沸かす。
- 沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵2個を入れ、9分茹でる。💡 ここがコツ！卵サンドに最適な黄身にするため、硬すぎず柔らかすぎずの状態を目指して9分茹でる。
- 茹で上がった卵を冷水で冷やし、殻を剥く。💡 ここがコツ！9分茹でることで白身がしっかり固まり、殻が剥きやすくなる。
- 殻を剥いた卵をボウルに入れ、フォークなどで粗めに潰す。
- 潰した卵に粒マスタード小さじ1、塩小さじ1/3、味の素4振り、ガーリックパウダー5振り、黒コショウ適量を加える。💡 ここがコツ！ガーリックパウダーを加えることで、パンチの効いた香ばしさが加わる。
- 全体を混ぜたら、ピュアセレクトマヨネーズ30gを加えて、さらに混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！酸味の少ないピュアセレクトマヨネーズを使うことで、卵の味が際立ち、粒マスタードやガーリックの風味が引き立つ。
- 冷蔵庫から出したばかりのバター10gを電子レンジで20秒温め、柔らかくする。💡 ここがコツ！バターを柔らかくすることでパンに塗りやすくなり、風味も良くなる。
- 食パン2枚に柔らかくしたバターをそれぞれ半分ずつ塗る。
- バターを塗ったパンの片方に、作っておいた卵フィリングをたっぷりと詰め、もう一枚のパンで挟む。
- 挟んだサンドイッチを半分に切る。
- 皿に盛り付けた卵サンドに、仕上げに黒コショウを適量振る。
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