※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まずは基本のダルゴナコーヒーを作る。
- 深めの容器にインスタントコーヒー大さじ2、熱湯大さじ2、砂糖大さじ2を入れる。
- ハンドミキサーで泡立てる。泡立て器を持ち上げても、たーっとくっついてくるようになるまで泡立てる。
- 別の容器に卵白1個分を入れる。卵黄は別の料理に使う。
- 別の容器に砂糖大さじ2、熱湯大さじ2を入れ、砂糖を溶かす。
- 卵白をハンドミキサーで泡立ててメレンゲにする。
- メレンゲに溶かした砂糖を大さじ1ずつ、4回に分けて加え、混ぜ合わせる。シロップを入れながらメレンゲを作ることで、ツヤツヤのメレンゲができあがる。
- メレンゲが少しお辞儀をするくらいまで泡立てたら完成。
- 製菓用の抹茶パウダー大さじ1を茶こしに通して、ダマにならないようにメレンゲに加える。
- ヘラでよく混ぜる。
- 別の容器にココア大さじ2、熱湯大さじ2を入れ、よくかき混ぜてシロップを作る。
- 別のボールに卵白1個分を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
- 卵白メレンゲに、ココアシロップを大さじ1ずつ加えながら混ぜ合わせる。
- グラスに氷、牛乳を入れ、それぞれのクリームを乗せる。
- 抹茶は混ぜるとモコモコ感が出る。
- 牛乳と一緒に飲む。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ダルゴナコーヒーは作り置きできますか？
A: ダルゴナコーヒーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: ダルゴナコーヒーで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
