包丁もまな板もいらない！混ぜて焼くだけで簡単に作れる、節約にも嬉しい「こんがりチーズ豚大葉」のレシピ。ジューシーな豚こま肉と大葉の風味、とろーりチーズが絶妙なハーモニーを奏でます。おつまみやお弁当にもぴったりの一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚こま肉 200g 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
- 大葉 10枚 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 豚こま肉200gを細かめに手でちぎり、ボウルに入れる。
- ボウルに入れた豚肉に酒大さじ1、塩こしょう少々を加え、全体に馴染ませる。
- 片栗粉小さじ2を加え、全体に馴染ませる。【ここがコツ！】 片栗粉をもみ込むことで、豚肉が固くならずしっとり柔らかに仕上がる。
- ミックスチーズ40g、茎を取り細かめにちぎった大葉10枚をボウルに加え、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 大葉は手でちぎることで風味がより増す。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- 混ぜ合わせた材料を手に取り、平らな円形に形を整え、フライパンに並べる。
- 底に焼き色がつくまで中火で焼く。
- しっかり焼き色がついたら裏返す。
- チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
- 焼き上がったら皿に盛り付ける。【ここがコツ！】 塩こしょうとチーズの塩気で味が決まる。表面のこんがりチーズと中のとろとろチーズの食感が楽しめる。おつまみやお弁当のおかずにもおすすめ。
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