ふわふわのホットケーキを自宅で手軽に作れる、プロの技術が詰まったレシピ。ホットケーキミックスなしで、まるで漫画に出てくるような理想の仕上がりに。基本的な材料で、食感、見た目、味の全てが格別な一品を楽しみましょう。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- 牛乳 70g代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター
- 小麦粉 100g
- サラダ油 3g
- ベーキングパウダー 5g
調味料
- 粉糖 25g
- 塩 1g
- バニラオイル 10滴
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
252kcal
カロリー
9g
タンパク質
6.7g
脂質
39.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 卵と牛乳を常温に戻し、小麦粉とベーキングパウダーをふるっておいてください。
- 卵を割ってよく混ぜ、次に牛乳を加えてしっかり混ぜ合わせてください。
- 粉糖、塩、バニラオイル、サラダ油を加え、全てを混ぜ合わせてください。
- ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、少しダマが残る程度に軽くさっくりと混ぜ合わせ、滑らかになっていないドロッとした状態を目指してください。
- 濡れふきんを用意し、中火で30秒間フライパンを温めた後、濡れふきんの上でフライパンを冷ましてください。
- 弱火にして、生地を30cm程度の高さから落とすようにフライパンに入れ、火の真上に生地を置き3分間焼いてください。
- 端っこにプツプツと小さな穴が開いたら、躊躇なく一気に水平に裏返し、裏面も3分間焼いてください。
- 時間になったら皿に盛り付けてください。残りの生地も同じ火力で焼き、途中で焼きカスが出たらキッチンペーパーで取り除いてから焼いてください。
- 焼き上がりに最も分厚いところに竹串を中心まで刺し、生地がくっついてこなければ完成です。
