※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
調味料
調理手順
- 粉ゼラチンを用意し、ボウルに水大さじ2を加えて30秒ほど混ぜ、ふやかす。
- 耐熱ボールにインスタントコーヒー8gとグラニュー糖50gを入れ、水400mlを注いで軽く混ぜる。
- 電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 再度混ぜて、インスタントコーヒーとグラニュー糖を溶かす。
- ふやかしておいたゼラチンを加え、綺麗に溶かす。
- 注ぎ口のある容器に入れ替える。
- 150mlの容器に半分ほど注ぎ入れる。
- 残りのゼリー液は別の容器に流し入れる（約200ml）。
- 容器に入れたゼリー液は、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
- 別の容器に入れたゼリー液も、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間冷やし固める。
- ボウルに氷水を張り、その上に別のボウルを置いて生クリーム100mlと練乳大さじ1を入れる。
- ゆるく泡立つまで混ぜ、とろみがついたら冷蔵庫で冷やす。
- 冷やし固まったゼリーを取り出す。
- 大きめの容器に入れたゼリーをフォークでクラッシュ状にする。
- クラッシュしたゼリーを容器に4等分になるように入れる。
- 軽く泡立てた生クリームを、ゼリーの上全体にかける。
- 残りの生クリームを、角が立つまで泡立てる（氷水に当てながら）。
- 絞り袋に泡立てた生クリームを入れる。
- 容器に生クリームを絞る。
- お好みで、細かくしたインスタントコーヒーを振りかける。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
