調理手順

1. パウンド型にオーブンシートを型に合わせてカットし、四隅に切り込みを入れて敷き詰める。
   🕒 01:40
2. りんご1個の皮を剥き、芯を取り除いたら、1cm角になるように切る。
   🕒 01:58
3. フライパンに切ったりんごを全て入れ、中火にかける。火にかけたらグラニュー糖20gとレモン汁小さじ1を加え、グラニュー糖が溶けるまで混ぜながら加熱する。
   🕒 02:40
4. グラニュー糖が溶けたら蓋をして、火加減は中火のまま5分加熱し蒸し焼きにする。
   🕒 03:10
5. 別ボウルに紅茶の茶葉2gを入れ、分量外のお湯大さじ1を加えてよく混ぜたら、ふんわりとラップをして使うまで蒸らしておく。
   🕒 03:24
6. 5分経ったらりんごの蓋を開け、一度よく混ぜる。もう一度混ぜながら透明感が出るまで中火で加熱する。【ここがコツ！】りんごの水分をしっかり飛ばし、カラメル色になるまで炒めてください。
   🕒 03:41
7. 加熱したりんごをバットに移し、広げて粗熱を取る。
   🕒 04:21
8. ボウルに無塩バター60gを入れ、電子レンジ600Wで40秒加熱して完全に溶かす。
   🕒 04:38
9. オーブンを170℃に予熱し始める。
   🕒 04:55
10. 別のボウルに卵2個を割り入れ、溶きほぐす。溶きほぐしたらグラニュー糖40gを加え、すぐに混ぜる。【ここがコツ！】グラニュー糖は加えたら素早く混ぜ、塊ができるのを防いでください。
    🕒 05:01
11. 溶かしたバターを卵液に加え、分離しないようによく混ぜる。
    🕒 05:28
12. 蒸らしておいた紅茶の茶葉を茶葉ごと卵液に加え、混ぜる。【ここがコツ！】茶葉を蒸らしてから加えることで、紅茶の香りが強くなり風味豊かに仕上がります。
    🕒 05:41
13. ホットケーキミックス150gをふるい入れ、ダマにならないようによく混ぜる。【ここがコツ！】ふるい入れることで、生地がよりきれいに混ざります。
    🕒 05:56
14. 粗熱を取ったキャラメルりんごを生地に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
    🕒 06:12
15. 生地をパウンド型に流し入れ、型を少し高い位置から2、3回落として空気を抜く。ヘラで真ん中を少しへこませる。
    🕒 06:28
16. 天板に乗せて170℃に予熱したオーブンでまず8分焼く。
    🕒 06:48
17. 8分焼いたら一度オーブンから取り出し、真ん中に切り込みを入れる。【ここがコツ！】切り込みを入れることで、きれいにふっくらと膨らみます。
    🕒 06:55
18. 再び170℃のオーブンに戻し、残り32分焼く。
    🕒 07:08
19. 焼き上がったら冷めないうちに型からケーキを取り出し、粗熱を取る。粗熱を取る際は、表面が乾燥しないようふんわりとペーパーを被せておく。【ここがコツ！】焼き上がったらすぐに型から出すことで、真ん中がへこむのを防ぎます。
    🕒 07:23
20. 粗熱が取れたらクッキングシートを剥がす。よりしっとりとした状態で食べたい場合は、ラップで包みそのまま一晩、常温の涼しい場所に置いて完成。【ここがコツ！】一晩置くことで、パウンドケーキがよりしっとりとした食感に仕上がります。
    🕒 07:42
21. 好みの厚さに切り分ける。
    🕒 08:11