調理手順

1. 大葉の軸の先端の変色部分を切り落とす。
   🕒 00:44
2. 大葉をフードプロセッサーに入れやすい大きさに切る。
   🕒 00:56
3. フードプロセッサーににんにく1かけ、くるみ25g、粉チーズ10g、塩小さじ1、オリーブオイル100gを加える。
   🕒 01:01
4. フードプロセッサーにかけてペースト状になるまで混ぜる。
   🕒 01:14
5. 全体が細かくなってペースト状になったら、大葉ジェノベーゼソースの完成。
   🕒 01:30
6. 食べきれない場合は煮沸消毒した瓶や密閉容器に入れて保存する。
   🕒 01:37
7. たけのこ100gを縦に切って食べやすい大きさに整える。
   🕒 01:58
8. 切ったたけのこの表面に軽くオリーブオイルを塗り、魚焼きグリルに並べて焼く。
   🕒 02:07
9. 片面が7〜8分ほど焼けて焼き色がついたら裏返す。
   🕒 02:22
10. 合計10分ほど焼いて焼き色がついたら、皿に取り出しておく。
    🕒 02:35
11. 大きめの耐熱容器に乾燥パスタ160g、水適量、塩ひとつまみを加え、600Wの電子レンジで規定の茹で時間＋2分加熱する。
    🕒 02:53
12. 加熱し終わったら湯切りをしてボウルに移す。
    🕒 03:06
13. 茹でたパスタに大葉ジェノベーゼソース大さじ5を加え、全体を和える。
    🕒 03:11
14. 味が薄い場合は塩を加えて味を調節する。
    🕒 03:20
15. ミニトマト4個のヘタを取り、8等分程度に細かく切る。
    🕒 03:54
16. ベビーチーズ1個を15等分程度に細かく切る。
    🕒 04:01
17. パスタを和えたボウルに残ったソースに、切ったミニトマトとベビーチーズを入れ、全体を和える。ソースが足りない場合は足す。
    🕒 04:05
18. 盛り付けたパスタの上に、ミニトマトとベビーチーズを和えたソースをかける。
    🕒 04:22
19. 生ハムを半分に折り、少し内側に折り込んでくるくると巻き、カーネーションの形にする。
    🕒 04:31
20. 残りの生ハムを半分に切り、カーネーションの中心に巻きつけ、花びらが開くように形を整える。
    🕒 04:47
21. 形を整えたカーネーションの生ハムを皿に乗せる。
    🕒 05:07
22. 残った大葉ジェノベーゼソースを焼き上がったたけのこにかける。
    🕒 05:26
23. 母の日プレートの完成。
    🕒 05:43