💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 厚揚げ 4個 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 厚揚げ 4個 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 油 🛒 Amazonで購入
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調味料
- [A] 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ3代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 清酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- お好み焼きソース お好みの量 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ お好みの量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 青のり お好みの量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 長ねぎを焼き鳥のネギマサイズに切る。
- 切った長ねぎを袋に入れ、片栗粉をまぶす。
- 厚揚げを約1.5cm角に切り、フライパンに多めの油(大さじ2程度)を熱し、厚揚げを焼く。
- 厚揚げの四面をカリッと焼き、中まで火が通らなくても良い。
- ボウルに醤油大さじ3、みりん大さじ3、清酒大さじ2、はちみつ小さじ2を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
- 焼いた厚揚げと長ねぎをタレが入ったボウルに戻し、絡める。
- 厚揚げを1個あたり4等分に切る。
- 切った厚揚げに片栗粉をまぶす。
- フライパンに多めの油(大さじ2程度)を熱し、片栗粉をまぶした厚揚げを焼いていく。
- 厚揚げの四面をカリッと揚げ焼きにする。
- 揚げ焼きした厚揚げをキッチンペーパーに取り出し、油を切る。
- 揚げ焼きした厚揚げにお好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをかける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 厚揚げの焼き鳥・厚揚げのたこ焼きは作り置きできますか?
A: 厚揚げの焼き鳥・厚揚げのたこ焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 長ねぎの代わりに何を使えますか?
A: 厚揚げの焼き鳥・厚揚げのたこ焼きで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





