調理手順

1. フライパンにオリーブオイルを少量入れ、温める。
   🕒 01:55
2. なめこ4pacをすべてフライパンに入れ、軽く炒める。
   🕒 02:02
3. なめこに塩少々を加え、さらに炒める。
   🕒 02:26
4. 炒めたなめこにパスタの茹で汁を少量加え、ソースのベースを作る。
   🕒 02:33
5. 別のフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク適量を冷たいうちから加熱し、香りを引き出す。 【ここがコツ！】 ニンニクは冷たいうちから火にかけ、焦がさないように香りをじっくり引き出す。
   🕒 02:48
6. ニンニクに少し色がついたら、鷹の爪適量とアンチョビ適量を加え、アンチョビを潰しながら炒める。
   🕒 03:22
7. 炒めたニンニク、鷹の爪、アンチョビをなめこのソースに加える。
   🕒 03:41
8. なめこソースの煮詰まり具合を確認し、必要であればパスタの茹で汁で調整する。
   🕒 03:59
9. 茹で上がったスパゲッティ160gをなめこソースと合わせ、よく混ぜる。
   🕒 04:04
10. 皿に盛り付け、お好みでパルミジャーノ適量をかける。
    🕒 04:54