オムカレー炒飯

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原語: 日本語

オムカレー炒飯

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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リクエストにお応えし、S&Bのカレー粉を使った「半熟オムカレー炒飯」を作ります。ご飯の半分に卵をかけるスタイルで、ウインナー、人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにして炒め、桃屋のきざみにんにく、S&Bカレー粉、ウスターソース、醤油、鶏ガラスープ、黒こしょうで味付けした炒飯に、薄焼き卵を乗せた一品です。お子様向けには甘めのカレー粉やケチャップで調整するのもおすすめです。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4人前)

調味料

191kcal
カロリー
13.4g
タンパク質
11.6g
脂質
10.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. 人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
  2. ウインナーを刻む。
  3. フライパンにサラダ油少々を熱し、ウインナーを入れて焼き色をつける。
  4. 野菜類を加えて炒める。
  5. 桃屋のきざみにんにくを加え、炒め合わせる。
  6. 卵3個を割り入れ、塩を加えて火を通し、野菜に火が通ったらご飯に投入する。
  7. 炒飯と混ぜ合わせる。
  8. 火を弱め、味付けをする。
  9. S&Bのカレー粉大さじ2杯を加え、しっかり混ぜ合わせる。
  10. ウスターソース大さじ1杯を回しかける。
  11. 醤油大さじ1杯を加える。
  12. 鶏ガラスープ大さじ1/2杯を加える。
  13. 黒こしょうを加えて味を調整し、混ぜ合わせる。
  14. 辛みが気になる場合は、甘めのカレー粉やケチャップを加える。
  15. 別のボウルで卵3個を割りほぐし、牛乳少々、塩少々を加えて薄焼き卵を3枚作る。
  16. 炒飯をお皿に盛る。
  17. フライパンにサラダ油少々を熱する。
  18. 熱したフライパンに薄焼き卵を流し入れ、火を止めて広げる。
  19. 炒飯の上に半熟の薄焼き卵を乗せ、お好みで福神漬けを添えたら完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余ったオムカレー炒飯はどのくらい保存できますか?

A: オムカレー炒飯は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 卵がないときはどうすればいいですか?

A: オムカレー炒飯で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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編集部による追加情報

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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