ひき肉の大量消費レシピ

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ひき肉の大量消費レシピ

by ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」

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ギャル曽根さんによる、レシピです。本日はひき肉の大量消費レシピをご紹介。 簡単・な2品で、そぼろハンバーグとひき肉回鍋肉を作ります。 どちらもご飯が進む味で、忙しい時でも手軽に作れるのが魅力です。 特にそぼろハンバーグは、油を引かずに炒めるだけで完成し、野菜ジュースで栄養もプラス。 回鍋肉は甜麺醤と豆板醤で本格的に仕上がります。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2品分)

調味料

769kcal
カロリー
50.7g
タンパク質
34.6g
脂質
68.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
  • → 代用: 水+酢少々、白ワイン
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. フライパンに油を引かず、合い挽き肉450gを入れて炒める。
  2. 炒めながら、玉ねぎ1玉を加えて炒める。
  3. 「1日分の野菜」1本を加えて炒める。
  4. 醤油1回しを回し入れる。
  5. みりん大さじ2を加えて甘みを出す。
  6. 中濃ソース大さじ5を加える。
  7. とろみが必要であれば、小麦粉適量を加えてとろみをつける。
  8. 塩ひとつまみを加えて味を引き締める。
  9. 仕上げにバター10gを加える。
  10. そぼろハンバーグの完成。
  11. ピーマンを切り始める。
  12. ピーマン4個を細かく切る。
  13. 別のフライパンにピーマンを入れて炒める。
  14. 一緒にひき肉500gを炒める。
  15. ボウルに合わせ調味料を作る。
  16. しょうが適量にんにく適量を入れる。
  17. 甜麺醤大さじ2を入れる。
  18. 豆板醤小さじ2を入れる。
  19. 醤油大さじ0.5を入れる。
  20. みりん大さじ3を入れる。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約14日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: ひき肉の大量消費レシピは作り置きできますか?

A: ひき肉の大量消費レシピは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: バターの代わりに何を使えますか?

A: ひき肉の大量消費レシピでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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