さつまいもを千切りにして塩バターで香ばしく焼き上げた、外はカリッ中はもちっと食感がやみつきになる一品。少ない材料と簡単な工程で、おやつにもおかずにもぴったりな絶品料理をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- さつまいも 200g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
206kcal
カロリー
1.3g
タンパク質
4.3g
脂質
43g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- さつまいも200gの皮をむき、1mm幅に千切りにする。
- 千切りにしたさつまいもを水でサッと洗い、5分ほど水にさらす。
- さつまいもをザルにあけて水気を切り、耐熱容器に入れる。
- ラップをして、600ワットの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱したさつまいもにバター10gと塩小さじ1/4を加え、バターが溶けるまで混ぜ合わせる。
- 片栗粉大さじ3を加え、全体がなじむまで混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。
- さつまいもをフライパンに平らな円形に整えて並べ、底に焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、反対の面もしっかりと焼き色をつける。💡 ここがコツ！しっかりと焼き目を付けることで、カリカリとした食感に仕上がる。
- 全体に焼き色がついたら火からおろし、皿に取り出す。
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