※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (18cmパウンド型 1台分)
調理手順
- まず、いちごのヘタを切り落とし、1センチから1.5センチ幅に切る。
- パイナップルは食べやすい大きさに切る。
- 黄桃も適当な大きさに切る。
- キウイはヘタを切り落とし、縦に4等分に切ってから、5ミリから7ミリ幅に切り、さらに2等分から8等分に切る。
- 型に、まず何も入れていない状態のカルピス寒天液を、フルーツの頭が少し出るくらいまで流し込む。
- フルーツを敷き詰めた型は、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
- カルピスの原液を、電子レンジ（600Wで30秒）で温める。お風呂の温度より熱いくらいまで。
- 鍋に粉寒天を入れ、少量の水でなじませてから残りの水を加えて混ぜる。
- 火にかけ、寒天液を沸騰させる。
- 沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら2分間加熱する。
- 火を止め、練乳を加えて混ぜる。
- 温めたカルピスの原液を加えて混ぜる。
- 再び中火にかけ、鍋肌がフツフツするまで混ぜながら加熱する。
- 鍋肌がフツフツしたら火を止める。
- 残りのカルピス寒天液に、切っておいたフルーツを入れて軽く混ぜる。
- フルーツを入れたカルピス寒天液を型に流し込み、手早く敷き詰める。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
- 型から取り出すため、薄めのナイフで周りを剥がす。
- 型を皿に開け、2、3回上下に振って取り出す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
