豚ラーメン〜リュウジエディション〜

セブンプレミアムの豚ラーメンスープと極太麺を最大限に活かす、リュウジ流アレンジレシピ。豚バラ肉とたっぷりのキャベツ、もやし、そして大量のにんにくで、自宅で手軽に本格的な二郎系ラーメンの味を再現します。自分好みにカスタマイズした、食べ応え抜群の一杯をぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

キャベツ ✅ 選び方 📦 保存方法

もやし ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

豚バラ肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

砂糖 🔄 代用品

酢 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

キャベツ100gをざく切りにし、鍋に湯を沸かして豚バラ肉6枚（180g）を茹でます。アクを取りながら火を通したら、水気を切って取り出します。
🕒 15:35
同じ鍋にキャベツともやし1袋（200g）を入れ、1分ほど茹でます。
🕒 17:39
茹で上がったキャベツともやしは水気をしっかり切ってボウルに入れます。
🕒 17:58
ボウルに入れたキャベツともやしに、醤油小さじ2、砂糖2つまみ、味の素6振りを加えて和えます。
🕒 18:28
💡 ここがコツ！野菜自体に味を付けることで、スープと食べた時のバランスが良くなります。
にんにくを好きなだけみじん切りにします。
🕒 19:01
丼を熱湯で温めておきます。
🕒 20:58
別の鍋または電子レンジ対応容器に豚ラーメンスープ1袋と熱湯150ccを入れ、レンジで2分ほど加熱して熱々にします。
🕒 21:28
沸騰したお湯で極太麺1袋を茹でます。硬めが好みの場合は6分茹でます。
🕒 21:38
温めておいた丼に熱々にした豚ラーメンスープと熱湯を入れ、よく混ぜて乳化させます。
🕒 21:51
茹で上がった極太麺を湯切りし、丼のスープとよく絡ませます。
🕒 22:18
その上に`step_4`で味付けした野菜と、`step_1`で茹でた豚バラ肉を盛り付けます。
🕒 22:21
みじん切りにしたにんにくを好きなだけ乗せ、味塩胡椒を適量かけます。
🕒 22:38
仕上げに、お好みで酢を回しかけます。
🕒 22:56
💡 ここがコツ！ニンニクをスープに沈めて混ぜると、暴力的な旨味が全体に広がり、格段に美味しくなります。酢は味変におすすめです。