タサン志麻シェフがグリーンピースをフランス風にアレンジ。玉ねぎとコンソメ、ベーコンの旨味が染み込んだグリーンピースに、シャキシャキのレタスがアクセント。焼いた肉や魚の付け合わせにも最適。バターでコクを出し、隠し味の玉ねぎが味を深めます。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- グリーンピース 500g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- レタス 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ベーコンスライス 4枚 🛒 Amazonで購入
- バター 20〜30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- コンソメ 1個 🛒 Amazonで購入
- 塩 1つまみ 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
134kcal
カロリー
3.2g
タンパク質
12g
脂質
4.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- グリーンピース500gをさやから出す。
- 玉ねぎ1個を薄めにスライスする。
- フライパンにバター20〜30gを弱火で溶かす。
- 溶けたバターで玉ねぎを炒め、塩1つまみを加える。
- 玉ねぎがしんなりしたらグリーンピース500gを加えて炒め合わせる。
- グリーンピースが浸るくらいの水を加える。
- 強火で沸騰させ、アクを取り除く。
- コンソメ1個を加える。
- レタス1/4個を手でちぎる。
- ベーコンスライス4枚を細切りにする。
- 豆が柔らかくなったら、レタスとベーコンを加える。
- レタスがしんなりするまで煮る。
- 味見をして、必要であればコンソメを追加する。
- 仕上げにバターを加えても良い。
- 盛り付けて完成。
