💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンに12cmほどの湯を沸かし、ほうれん草を入れて蓋をし、2分茹でる。
- 茹で上がったほうれん草を水にとり、粗熱をとる。
- ほうれん草を食べやすい大きさに切り、軽く水気を絞る。
- 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
- ボウルに牛乳、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせ、ホワイトソースの準備をする。
- フライパンに水滴がなくなるまで熱し、オリーブオイルをひいて中火にかける。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める（焦げ色がつかないように注意）。
- ほうれん草を加えてさっと炒める。
- 一度混ぜたホワイトソースをフライパンに加えて混ぜる。
- 全体に火が通り、とろみがついたらツナ缶（オイルごと）を加えて混ぜる。
- 火を止め、ピザ用チーズを加えて余熱で溶かす。
- 耐熱容器にグラタンの具材を移し、上からピザ用チーズをかける。
- 魚焼きグリルでチーズに焼き色がつくまで焼く（約10〜15分）。
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📦 調理後の保存目安
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったほうれん草グラタンはどのくらい保存できますか？
A: ほうれん草グラタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草がないときはどうすればいいですか？
A: ほうれん草グラタンでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
