💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- そうめん 1束 🛒 Amazonで購入
- 胡瓜 30g (1/3本) 🛒 Amazonで購入
- 人参 15g (1/5本) 🛒 Amazonで購入
- 新玉ねぎ 30g (1/4個) 🛒 Amazonで購入
- トマト 50g (1/4個) 🛒 Amazonで購入
- ミョウガ 5g (1/4本) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 純正ごま油濃口 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] コショー 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] お酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- きゅうりはヘタを落とし、ピーラーできしめん状に薄く削ぐ。
- 削いだきゅうりは冷水にさらす。
- にんじんもヘタを落とし、ピーラーできしめん状に薄く削ぐ。
- 新玉ねぎは薄くスライスする。
- 切った野菜(トマトとミョウガ以外)は冷水にさらす。
- みょうがは千切りにし、バラバラになるようにほぐす。
- 千切りにしたみょうがをペーパーに包んで、野菜と一緒に冷水にさらす。
- トマトはヘタを取り、薄くスライスする。
- 冷水にさらした野菜を、10分ほど経ったら絞り、水気を切る。
- みょうがはぎゅっと絞り、バラバラにならないようにほぐす。
- きゅうり、にんじん、新玉ねぎはかるく絞り、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
- ボウルに塩小さじ1/2、コショー少々、醤油小さじ1、お酢小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 合わせた調味料に純正ごま油濃口大さじ1と1/2を加えて、よく混ぜ合わせる。
- たっぷりのお湯でそうめんを1分半ほど茹でる。
- 茹で上がったそうめんは氷水でしっかり締め、水気をしっかり切る。
- 水気を切ったそうめんと、水気を切った野菜を調味料の入ったボウルに入れる。
- 全体をざっくりとあえる。
- 器に盛り付ける。
- スライスしたトマトを盛り付ける。
- てっぺんにみょうがを添える。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃(冷酒・花冷え) Amazonで探す →精米歩合50%以下の高精米と米・米麹のみで醸す最上位クラス。果実を思わせる吟醸香と柔らかな旨みが特徴で、刺身・白身魚・茶碗蒸しなど繊細な和食によく合います
10–15℃(冷酒・花冷え) Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃(雪冷え〜花冷え) Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃) Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





