サラダそうめん

サラダそうめん

by まかないチャレンジ!

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かどや製油の純正ごま油濃口を使用した、夏にぴったりの「さっぱりサラダそうめん」のレシピです。ごま油の力強い香りと、みずみずしい夏野菜の爽やかな香りが絶妙にマッチし、食欲がない時でもつるっと食べられます。和えるだけで簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。醤油、お酢、塩、こしょうで味付けしたタレと、たっぷりのごま油がそうめんと野菜によく絡みます。

💡 このレシピのポイント

  • 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

131kcal
カロリー
1.1g
タンパク質
12.1g
脂質
5.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. きゅうりはヘタを落とし、ピーラーできしめん状に薄く削ぐ
  2. 削いだきゅうりは冷水にさらす。
  3. にんじんもヘタを落とし、ピーラーできしめん状に薄く削ぐ
  4. 新玉ねぎは薄くスライスする
  5. 切った野菜(トマトとミョウガ以外)は冷水にさらす。
  6. みょうがは千切りにし、バラバラになるようにほぐす。
  7. 千切りにしたみょうがをペーパーに包んで、野菜と一緒に冷水にさらす。
  8. トマトはヘタを取り、薄くスライスする
  9. 冷水にさらした野菜を、10分ほど経ったら絞り、水気を切る。
  10. みょうがはぎゅっと絞り、バラバラにならないようにほぐす。
  11. きゅうり、にんじん、新玉ねぎはかるく絞り、キッチンペーパーで水気をしっかり取る
  12. ボウルに塩小さじ1/2コショー少々醤油小さじ1お酢小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
  13. 合わせた調味料に純正ごま油濃口大さじ1と1/2を加えて、よく混ぜ合わせる
  14. たっぷりのお湯でそうめんを1分半ほど茹でる
  15. 茹で上がったそうめんは氷水でしっかり締め水気をしっかり切る
  16. 水気を切ったそうめんと、水気を切った野菜を調味料の入ったボウルに入れる。
  17. 全体をざっくりとあえる
  18. 器に盛り付ける。
  19. スライスしたトマトを盛り付ける。
  20. てっぺんにみょうがを添える。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約14日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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