💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ じっくり60分かけて作る本格レシピ
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
- 鶏むね肉 2枚代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 干しぶどう 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- なす 3本 🛒 Amazonで購入
- 大葉 5枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- はちみつ 小さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ3代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- シナモンパウダー 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒ごま 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ポン酢醤油 大さじ2.5~3 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏むね肉 → 代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
- マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 詳しく見る →
調理手順
- 鶏むね肉の皮を取り除く。
- 鶏むね肉1枚につき、塩小さじ2/3を振る。
- 鶏むね肉1枚につき、はちみつ小さじ1弱をかける。
- 調味料を鶏むね肉にしっかりと馴染ませる。
- 食品用保存袋に鶏むね肉を入れる。
- オリーブオイル大さじ1を加え、袋の上から全体に馴染ませる。
- 袋の空気をしっかり抜き、ジップする。
- 炊飯器の保温機能を使うため、熱湯を保温容器に加える。
- 鶏むね肉が入った袋を炊飯器の保温容器に入れ、熱湯を全体にかぶる程度まで注ぐ。
- 蓋をして、1時間から2時間保温する。
- 温度計で確認すると、65度になっている。
- 1個ずつ袋のまま冷蔵庫で保存する。
- できたてのサラダチキンを味見する。
- サラダチキンのアレンジレシピを2品紹介する。
- カレー玉ねぎチキンサラダの材料を準備する。
- サラダチキンを1cm角の棒状にカットする。
- 玉ねぎに塩を振って馴染ませ、ほぐしておく。
- 干しぶどう、マヨネーズ、カレー粉、レモン汁、シナモンパウダーをボウルに入れる。
- 全体を混ぜ合わせれば、カレー玉ねぎチキンサラダの完成。
- なすとチキンの黒ごまポン酢和えの材料を準備する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: サラダチキンの保存方法を教えてください。
A: サラダチキンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: サラダチキンで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
