調理手順

1. まな板に牛薄切り肉3枚を少しずつ重ねて並べ、塩少々とこしょう少々を振り、小麦粉をまぶす。
   🕒 01:10
2. 大葉をのせ、手前からきつく巻く。
   🕒 02:20
3. 同様に牛薄切り肉3枚を重ねて並べ、塩少々とこしょう少々、小麦粉をまぶす。手前に巻いた肉を置いてさらに大葉をのせ、きつく巻く。この作業を繰り返す。
   🕒 05:14
4. ロールステーキをラップで包み、冷凍庫で30分ほど冷やし固める。
   🕒 05:43
5. 冷やし固めた肉を2cm幅に切り、ラップを外して小麦粉をまぶす。
   🕒 06:10
6. フライパンにオリーブオイル大さじ1と、お好みでにんにくスライスを入れて弱めの中火で熱し、薄く色付くまで炒めて取り出す。
   🕒 07:22
7. 同じフライパンにロールステーキを並べ、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して火を通す。
   🕒 09:00
8. エリンギ200gはスライスし、にんじん1本（200g）は薄切りにする。
   🕒 09:53
9. 牛肉を焼いた後のフライパンに、切ったエリンギとにんじん、ひよこ豆100g、無添加コンソメ小さじ1を入れて中火で炒める。
   🕒 10:09
10. 全体に火が通ったら、こしょう少々で味を調える。
    🕒 11:05
11. 弁当箱にごはん120g、牛ロールステーキ、野菜ソテーを盛り付ける。
    🕒 11:25
12. 仕上げに枝豆50g、カッテージチーズ75g、ミニトマト10個を添えて完成。【ここがコツ！】 冷凍保存する場合は、必ず中身が冷めてから蓋をして冷凍しましょう。温かいまま蓋をすると水滴がつき、解凍後の味が悪くなる原因になります。
    🕒 12:19