じゃがいもとカニカマを混ぜて焼くだけで、手軽に美味しく作れる「こんがりカニじゃが焼き」のレシピ。千切りじゃがいもの食感とカニカマ、チーズの旨味が絶妙にマッチ。少ない材料で簡単にできる節約レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 2個(300g) 🛒 Amazonで探す
- カニカマ 5本 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
調理手順
- じゃがいも2個（300g）を洗い、皮をむいて芽を取る。
- じゃがいもを1mm程度の細さに千切りする。 【ここがコツ！】 薄切りして平面を作り、立てて切ると安定し、きれいに切れる。食材がまとまりやすくなるため、できるだけ細く千切りする。苦手な場合はスライサーを使用する。
- カニカマ5本を手で裂く。 【ここがコツ！】 時短したい場合はフォークを使うと細かくきれいに裂ける。
- 裂いたカニカマと千切りじゃがいもをボウルに入れ、ミックスチーズ40g、薄力粉大さじ2、塩小さじ1/4を加えて、粉類が全体に行き渡るまで混ぜ合わせる。
- 粉類が全体に行き渡ったら、卵1個を割り入れ、溶きほぐしながら全体に行き渡るまで混ぜ合わせる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- フライパンが温まったら、合わせた生地をスプーンで取り、平らな円形にまとめてフライパンに並べ入れ、こんがり焼き目がつくまで焼く。
- 焼き目がついたら裏返す。
- 裏返したら弱火にして蓋をし、3分蒸し焼きにする。
- 3分蒸し焼きにしたら焼き目を確認し、焼き目が浅い場合は火力を上げて表面に焼き色がつくまで焼き上げる。
- 両面にこんがり焼き目がついたら、皿に盛り付ける。
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