※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
調理手順
- 小さな器に粉ゼラチン5gとお湯20mlを入れ、よく混ぜて溶かす。
- 鍋に水420mlと紅茶ティーバッグ2袋を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、1分半抽出する。
- 紅茶を抽出する際、ティーバッグを揺すったり、押し付けたり、絞ったりしない。
- 抽出した紅茶からティーバッグを取り出し、グラニュー糖30gを加えてよく溶かす。
- 紅茶液を50度〜60度まで冷ます。氷水に当てて冷やすと良い。
- 冷ました紅茶液に、溶かしておいたゼラチン液を加えてよく混ぜる。
- ゼリー液を氷水に当てて急速に冷やし、人肌程度まで冷ます。
- 容器にゼリー液を7分目まで注ぎ入れる。
- ラップをして、冷蔵庫で6時間冷やし固める。
- レモンゼリーを作る。小さな器に粉ゼラチン3gとお湯15mlを入れ、よく混ぜて溶かす。
- レモン1/2個を絞り、レモン果汁20mlを計量する。種は茶こしでこす。
- 耐熱ボウルに水200mlとグラニュー糖15gを入れ、軽く混ぜる。
- 電子レンジ600Wで1分加熱し、グラニュー糖を溶かす。
- 加熱した水にレモン汁20mlを加えて混ぜる。
- 溶かしておいたゼラチン液を加え、よく混ぜる。
- レモンゼリー液を容器に流し入れる。
- 粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で6時間冷やし固める。
- 固まったゼリーをフォークなどでクラッシュ状にする。
- 紅茶ゼリーの上にクラッシュ状にしたレモンゼリーを乗せる。
- ストローなどで飾り付ける。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
