無化調で簡単に作れる「ホロホロチキンのトマト煮込み」のレシピ。材料を鍋に入れて1時間煮込むだけで、まるで肉スープのような絶品煮込みが完成。家族みんなが楽しめる優しい味わいで、ご飯にもパンにも合う万能な一品です。
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 鶏もも肉 700g 🛒 Amazonで探す
- にんにく 2片(15g) 🛒 Amazonで探す
- 玉ねぎ 200g 🛒 Amazonで探す
- 水 300cc
調味料
- [A] トマトジュース 300cc 🛒 Amazonで探す
- [A] オリーブオイル 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 黒コショウ 適量 🛒 Amazonで探す
- [A] オレガノ 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鶏もも肉700gに黒コショウ適量を振る。
- 玉ねぎ200gのヘタと根元を切り落とし、半分に切る。
- 玉ねぎをそれぞれ1/4の大きさに切る。
- 大きめの鍋ににんにく2片(15g)と切った玉ねぎを入れる。
- 鍋にトマトジュース300ccと水300ccを加える。
- さらに塩小さじ1、オレガノ小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1と1/2を加える。
- 鍋に黒コショウを振った鶏もも肉を入れる。
- 鍋を強火にかけ、一度沸騰させる。
- 沸騰したら蓋をし、弱中火でグツグツと1時間煮込む。【ここがコツ！】 細かいことは気にせず、弱中火で1時間煮込むことで鶏肉がホロホロになる。
- 煮込み終わったら蓋を開け、お玉を使って鶏肉をほぐす。
- 最後に砂糖小さじ1を加え、全体を混ぜて溶かす。【ここがコツ！】 砂糖を加えることで旨味がぐっと増す。
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