リストランテアクアパッツァ日高シェフの海苔と柚子胡椒のクリームパスタ。有明海苔の風味と柚子胡椒のアクセントが絶妙。生クリームで濃厚に仕上げ、隠し味にパルミジャーノを使用。うどんやお蕎麦、ご飯にも合う万能パスタソースです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- フジッリ 100g 🛒 Amazonで購入
- 海苔 2枚 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 120g代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノ 40g 🛒 Amazonで購入
- ご飯 150g 🛒 Amazonで購入
- 水 150cc
調味料
- 柚子胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
359kcal
カロリー
3.1g
タンパク質
26.1g
脂質
29.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 東の支柱式という製法で作られた有明海の海苔を用意する。
- フジッリ100gを茹でる。
- フライパンに水150ccを入れる。
- 水が沸騰したら、海苔2枚をちぎりながら入れる。
- 海苔を混ぜて溶かす。
- 塩を入れ、生クリーム120gを加える。
- 生クリームを少し煮詰める。
- 茹で上がったフジッリをフライパンに入れ、少し煮込む。
- パルミジャーノ40gと柚子胡椒適量を加えて混ぜる。
- 仕上げに柚子胡椒を加え混ぜる。
- ご飯150gを溶きながら温める。
- 塩で味を調える。
- オプションで乾燥桜エビやごま、ちぎった海苔、振りかけ、イカの塩辛などをかける。
