ポテトサラダ

じゃがいも一つで作れる、シンプルながらも驚きの美味しさ「虚無ポテトサラダ」。じゃがいもと基本の調味料だけで、市販品を超えるコクと旨味を実現します。節約にもなり、パンに挟んだり肉料理の付け合わせにもなる万能レシピ。基本の味がしっかりしているので、アレンジも自由自在です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約60円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

182kcal

カロリー

2.4g

タンパク質

12.4g

脂質

22g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

コンソメ 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

じゃがいもの皮を剥き、緑色の部分は毒素がある可能性があるため、よく削ぎ落とす。
🕒 01:14
皮を剥いたじゃがいも240gを、どうせ潰すので適当な大きさに切る。
🕒 02:22
切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、コンソメ小さじ2/3、水大さじ1を加えてラップをするか蓋をして、電子レンジ600Wで6分加熱する。
🕒 03:03
加熱したじゃがいもが熱いうちに、バター8gを加えてフォークなどで粗く潰す。
🕒 03:14
💡 ここがコツ！マッシャーではなくフォークで潰すことで、じゃがいもの食感を残し、マヨネーズの量を抑えることができる。
じゃがいもの粗熱を取る。急ぐ場合は他の容器に移すと冷めやすい。
🕒 03:46
💡 ここがコツ！熱い状態でマヨネーズを加えると分離して脂っこくなるため、必ず粗熱を取る。冷蔵庫で10～15分冷やすと良い。
粗熱を取ったじゃがいもに、マヨネーズ大さじ2 (24g)、砂糖小さじ1/3、塩ひとつまみ、黒胡椒(パウダー)適量を加えて混ぜ合わせる。
🕒 04:22
💡 ここがコツ！マヨネーズの量を少なくしたい場合は、じゃがいもをゴロッと大きめに潰すと良い。
器に盛り付けて完成。
🕒 05:35